清洗工序首先通过毛刷辊的物理摩擦去除蛋壳表面附着的粪便、饲料等污物。随后喷淋系统以恒温水流进行冲洗，避免冷热刺激导致蛋壳微孔收缩影响清洁度。消毒环节多采用食品级次氯酸溶液雾化喷洒，在蛋壳表面形成均匀覆盖，有效杀灭沙门氏菌等常见致病微生物。 经处理的蛋壳表面菌落总数可降低90%以上，裂纹率控制在0.3%以下。关键控制点在于消毒液浓度监控与毛刷更换周期，既保证灭菌效果，又维持蛋壳天然保护膜完整。这种机械化处理比传统手工擦拭效率提升约20倍，且避免了交叉污染风险。

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